Bolo de Aipim
- 800 gramas massa de aipim
- 250 gramas manteiga
- 4 ovos
- 3 xícaras açúcar
- 1 garrafa grande leite de coco
- 1 xícara coco ralado
Em um recipiente bata o açúcar, os ovos e a manteiga até que a massa fique bem esbranquiçada.
Junte a essa mistura a massa de aipim, o leite de coco e o coco ralado, misture bem.
Coloque a massa em uma forma com furo no meio untada e leve ao forno por cerca de 1 hora.