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Bolo de Aipim

  • 800 gramas massa de aipim
  • 250 gramas manteiga
  • 4 ovos
  • 3 xícaras açúcar
  • 1 garrafa grande leite de coco
  • 1 xícara coco ralado
  1. Em um recipiente bata o açúcar, os ovos e a manteiga até que a massa fique bem esbranquiçada.

  2. Junte a essa mistura a massa de aipim, o leite de coco e o coco ralado, misture bem.

  3. Coloque a massa em uma forma com furo no meio untada e leve ao forno por cerca de 1 hora.

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